Paulo Merlini : Boulangerie à Porto

L’agence d’architecture de Paulo Merlini a créé l’aménagement intérieur d’une boulangerie à Porto. Séparée en 3 espaces aux ambiances différentes, le lieu de vente se transforme en zones de partages qui s’adaptent aux humeurs de la clientèle.

Les architectes ont imaginé cette boulangerie en se plaçant dans la peau du consommateur, qu’il soit seul ou entre amis, qu’il souhaite se sociabiliser ou bouquiner, les différents espaces se plient à ses désirs pour lui offrir un environnement en phase avec ses aspirations du moment. Suite à une étude sociologique, Paulo Merlini a constaté que la luminosité était un facteur clé pour attirer la clientèle et l’inviter à pousser la porte d’une boutique. Ainsi, la lumière fut au centre de la réflexion et utilisée comme l'attraction principale. La structure du plafond est elle aussi un point important qui est ressortit de cette analyse comportementale du consommateur, il a donc fait l’objet d’une attention particulière. Une seconde peau l’habille, faite d’une répétition de lattes de bois blanches et ondulées par endroits qui rythme l’espace.